La farina di Bamboo (o Bambù se preferisci) estratta dall'omonima pianta, ha colore, odore e sapore molto simili alle farine tradizionali.
La farina di Bamboo apporta pochissime calorie, dalle 15 alle 28 calorie per 100 grammi, il che la rende perfetta per una dieta ipocalorica.
La farina di Bamboo è naturalmente senza glutine ed è ricca di micro e macro nutrienti e dunque apporta una serie di sostanze nutritive fondamentali per il benessere dell’individuo e soprattutto per il mantenimento in salute della sua flora batterica intestinale, ma anche perché ha un’alta digeribilità, contiene pochissime calorie ed ha un alto potere saziante.
In ambito culinario, la farina di Bamboo rappresenta un ingrediente funzionale ad azione strutturante ed è infatti utilizzata per dare consistenza a succhi di frutta, bevande, spezie, prodotti in scatola, prodotti da forno, pasta, prodotti fragili, pastelle, formaggio grattugiato, salse, mostarde e ketchup.
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