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Anche tu ami le crêpes? Allora questa torta mi è piaciuta molto: è elegante da vedere, con macronutrienti pazzeschi e super buona da mangiare: ti stupirà!
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Ingredienti
-300g di albume
-200g di latte vegetale (o quello che preferisci)
-100ml di acqua
-100g di farina di avena aromatizzata Very Avena
-10g di cacao amaro
Per la farcitura:
-200g di yogurt greco greco al cocco (oppure yogurt greco normale + cocco rapè)
Per il topping:
-50g di cioccolato fondente 70% (potete usare il cacao se preferite)
-cocco rapè
-frutti di bosco a piacere
In una ciotola mescola l'albume con la farina e il cacao setacciati. Aggiungi a filo l'acqua e il latte fino ad ottenere un composto liquido e senza grumi. Ungi una piccola padellina antiaderente, metti l'impasto all'interno e appena vedrete dei piccoli buchini sulla superficie gira la crêpes. Dovrebbero uscirne 12, dipende da che padella usi e quanto impasto metti, meglio farle più spesse per evitare si rompano. Fai raffreddare, metti lo yogurt e forma una torre bella dritta. Fai riposare in frigo almeno 3-4 ore, decora e gusta.
InstagramGrazie a @fede_fit2 per la ricetta

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