Tutti ne parlando, tutti la vogliono ma pochi sanno il perché; leggendo il nostro articolo anche tu saprai finalmente:
PERCHÉ LA FARINA DI LUPINI É COSì AMATA?
La farina di lupini è ottenuta dalla cottura, tostatura e macinazione dei semi di lupino, è un alimento buono, nutriente e versatile, semplice da utilizzare sia con ricette dolci che salate.
La farina di lupini è utilizzata per la preparazione di prodotti da forno, per ricette di zuppe e di pasta fresca.
La farina di lupini, confrontata con la classica farina di frumento, presenta un percentuale proteica davvero alta, è povera di carboidrati e ricchissima di fibre. Rispetto al grano i lupini contengono addirittura il triplo di proteine vegetali il che rende la farina di lupini molto indicata per chi segue una dieta di tipo vegano o vegetariano.
La farina di lupini è naturalmente senza glutine, ha un basso indice glicemico (IG) ed è dunque molto consigliato anche per chi soffre di diabete.
Curioso di provare una ricetta che contenga farina di lupini?
Allora non perdere il prossimo articolo, ricetta deliziosa in arrivo!
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