Ricetta crostata light al pistacchio
Votato 5 stars da 1 utenti
Categoria
Dolci
Num. Persone
8/10
Preparazione
25 minuti
Cottura
40 minuti
Ricetta crostata leggera e buonissima!!! Nonostante sia un dolcetto fit vi stupirà... provare per credere.
Ingredienti
200gr di farina tipo1
50gr olio di cocco
-
30gr di stevia/eritritolo
50gr latte vegetale
5gr lievito
-
2 cucchiai di crema al pistacchio
1 cucchiaio di ricotta s.lattosio
Procedimento
unire farina, stevia e lievito
Sciogliere l’olio di cocco e aggiungerlo, infine versare il latte
Impastare inizialmente con una forchetta e proseguire con le mani fino a creare una palla. Lasciare riposare 20 min
Occuparsi ora dalla crema al pistacchio
Prendere due cucchiai di crema spalmabile, due vasetti di yogurt al pistacchio e un cucchiaio di ricotta.Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo
Riprendere la frolla, stenderla su un foglio di carta da forno e disporla nella tortiera.
Tenere da parte un po’ di impasto per le striscioline da mettere in superficie
Versare la crema al pistacchio, livellare e posizionare le striscioline
Far riposare la crostata in frigo per un oretta per far sì che il ripieno in cottura rimanga cremoso
Infornare a 170 gradi forno statico preriscaldato per 40 min circa.