Ciambelline ripiene al pistacchio
Votato 5.0 stars da 1 utenti
Categoria
Dolci
Num. Persone
3
Calorie
205
Soffici sotto, croccanti sopra! Grazie alla copertura al cioccolato e granella di pistacchi... ma non è finita qui, perché dentro si nasconde un cuore di crema al pistacchio.
Ingredienti
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15qr farina di avena
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15gr farina di riso
30qr cacao (noi amaro)
50qr albume
50gr latte a piacere (noi soia senza zucchero)
40gr yogurt greco 0 %
3gr lievito per dolci
dolcificante a piacere
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30qr crema proteica 35% pistacchi
RIPIENO:
Procedimento
Mischia tutti gli ingredienti in una ciotola
Poi metti metà impasto negli stampini a forma di donuts, al centro puoimettere la crema al pistacchio per poi ricoprire con la restante partedi impasto.
Cuoci a bagnomaria, in un pentolino con poca acqua bollentee con il coperchio, fuoco al minimo.
Cuoci per 10/13 min, leva gli stampi dall' acqua e aspetta qualche minuto.
Appena si raffreddano, leva delicatamente le ciambelline dallo stampo e lascia raffreddare bene
Sciogli il cioccolato a bagnomaria,versa sopra le ciambelline, ricopri con granella di pistacchi..
Ps:Attenzione a non far andare l'acqua sull'impasto.