Sukrin Icing Alternativa Naturale alla Glassa di Zucchero per dolci 400g

La glassa di Sukrin è Sukrin finemente macinato con una piccola quantità di glicosidi steviolici aggiunti (dalla pianta di stevia). La combinazione dei due dolcificanti crea un gusto dolce rotondo e ricco e tempera la sensazione di raffreddamento che il Sukrin puro può causare. La glassa Sukrin ha lo stesso livello di dolcezza dello zucchero normale/zucchero a velo e viene utilizzata nello stesso volume. Poiché la glassa Sukrin è macinata finemente, ha una maggiore solubilità rispetto al normale Sukrin ed è particolarmente adatta per:

Torte e dessert non cotti (come le cheesecake)

Glassa: crema di formaggio, crema al burro, glassa al cioccolato ecc.

Tè freddi e altre bevande fredde

Frullati e frutti di bosco

Decorazione/spruzzi

Yogurt/quark

La glassa Sukrin può essere utilizzata per la cottura allo stesso modo di Sukrin. Ha un volume leggermente maggiore. 1 dl di Sukrin pesa 90 g, mentre 1 dl di glassa di Sukrin pesa circa 70 g.

Durante la cottura, la quantità di glassa Sukrin che usi non dovrebbe costituire più di 1/5 o circa il 20% del volume totale degli ingredienti. Ad esempio: ci sono 100 g di glassa Sukrin in 1 chilogrammo di pasta per ciambelle. Questo comprende il 10% del peso totale, che funziona bene. Se la quantità di zucchero in una ricetta è superiore al 20%, consigliamo di abbinare la glassa Sukrin allo zucchero o ad un altro dolcificante, come il Tagatesse . Puoi anche usare Sukrin+ , che è due volte più dolce dello zucchero, e sostituire più zucchero con una quantità minore.

Quando si utilizza la glassa Sukrin per realizzare una normale glassa di zucchero a velo (con acqua/albume d'uovo), può essere una buona idea mescolarne 50/50 con zucchero a velo normale per ottenere la giusta consistenza.