Per far funzionare il nostro organismo in modo ottimale bisogna mantenere in equilibrio il metabolismo acido-base. Lo stress, alimentazione iperproteica, allenamento intenso, il fumo, sono tutti fattori che producono scorie acide nell’organismo. Alcuni scienziati hanno anche teorizzato che questa acidificazione sarebbe alla base del processo di invecchiamento. Normalmente il nostro organismo riesce ad eliminare questo scorie acide e mantenere così il giusto equilibrio acido-base. Se però viene prodotto un eccesso di sostanze acide, l’organismo non riesce più a eliminarle. Aumentare l’assunzione di verdura e frutta e di acqua alcalina aiuta l’organismo a sbarazzarsi dei rifiuti acidi prodotti o accumulati.