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Nell'Articolo precedente ti abbiamo promesso una ricetta super facile da fare con l'olio di cocco: verdure al forno gustosissime.

Le verdure arrosto al forno sono un contorno davvero salutare. Diventano ancora più gustose con l'aggiunta di spezie ed erbe aromatiche, ed ovviamente olio di cocco, che regala loro un particolare retrogusto. Ecco la ricetta.

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Ingredienti

  • 3 carote
  • 1 piccolo finocchio
  • 1 barbabietola
  • 2 cipolle
  • 2 patate
  • 3 spicchi di aglio
  • 3-5 spruzzi di Olio di Cocco Spray
  • zenzero a piacere
  • maggiorana a piacere
  • 1 cucchiaio di curry
  • sale e pepe

Preparazione

Lavare tutti gli ortaggi. Tagliarli a pezzi e adagiarli su una teglia rivestita di carta forno.

Tritate lo zenzero. Spruzzare l’olio di cocco in una padella ed unite l’aglio, lo zenzero, il curry e la maggiorana. Fate insaporire bene, quindi versate quanto ottenuto sulle verdure. Regolate di sale e pepe e trasferite in forno caldo.

Fate cuocere le verdure a 220 °C per circa 40 minuti, avendo l’accortezza di girarle almeno una volta.

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