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I Pr-Ou sono finalmente tornati disponibili, quindi quale migliore occasione per preparare uno spuntino a base di questo fantastico budino di albume?
La ricetta è semplicissima e non prevede l'uso di farina, molti degli ingredienti li trovate qui su asfoods.com mentre altri li avrai già sicuramente nella tua dispensa.
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Voglia di una bella tortina al cioccolato? Allora eccoti la ricetta:
Ingredienti:

● 225 g di albume
● 50 g di proteine neutre o al cioccolato
● succo di mezzo limone
● 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
● 1 cucchiaio di estratto di vaniglia o vanillina
● 20 g di cacao amaro
● 15-20 g di eritritolo o altro dolcificante
● 1 zucchina grattugiata
●1 Pr-Ou al cacao per la farcitura

Procedimento:

Inizia con il  grattugiare una zucchina;
In una ciotola versa l’albume, la zucchina e mescolate;
Aggiungi poi bicarbonato e limone e attendi che facciano reazione;
Aggiungi l’estratto di vaniglia e il dolcificante;
Aggiungi all’impasto le proteine e il cacao, continua a mescolare ed infine frullacon un robot da cucina (anche un semplice mini pimer andrà bene);
Accendi il forno ed impostatelo a 180 gradi;
Versa l’impasto in una tortiera (ricoperto da carta da forno) e cuoci in forno statico a 180 gradi per 30 minuti;
Cuoci per altri 10 minuti a 200 gradi;
Fai raffreddare la torta, tagliala a metà e farcisci con il Pr-Ou al cacao;
Una volta farcita, lasciala riposare in frigo per circa 2 ore;
Prima di servire decora la superfice come preferisci.

Et Voilà la tua torta senza farina è pronta!

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