Torta al cioccolato senza farina ripiena di Pr-Ou
Votato 5 stars da 1 utenti
Categoria
Dolci
Num. Persone
12/14
Preparazione
15 minuti
Cottura
10 minuti
La ricetta è semplicissima e non prevede l'uso di farina, molti degli ingredienti li trovate qui su asfoods.com
Ingredienti
225 g di albume
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50 g di proteine neutre o al cioccolato
succo di mezzo limone
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1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaio di estratto di vaniglia o vanillina
20 g di cacao amaro
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15-20 g di eritritolo o altro dolcificante
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1 Pr-Ou al cacao per la farcitura
1zucchina
Procedimento
Inizia con il grattugiare una zucchina;
In una ciotola versa l’albume, la zucchina e mescolate;
Aggiungi poi bicarbonato e limone e attendi che facciano reazione;
Aggiungi l’estratto di vaniglia e il dolcificante;
Aggiungi all’impasto le proteine e il cacao, continua a mescolare ed infine frullacon un robot da cucina (anche un semplice mini pimer andrà bene);
Accendi il forno ed impostatelo a 180 gradi;
Versa l’impasto in una tortiera (ricoperto da carta da forno) e cuoci in forno statico a 180 gradi per 30 minuti;
Cuoci per altri 10 minuti a 200 gradi;
Fai raffreddare la torta, tagliala a metà e farcisci con il Pr-Ou al cacao;
Una volta farcita, lasciala riposare in frigo per circa 2 ore;
Prima di servire decora la superfice come preferisci.